Dans cette édition, nous mettons à l'honneur Lyoba la Ferme, une exploitation familiale basée à Gurmels, dans le canton de Fribourg. Cette entreprise artisanale se distingue par une production locale variée : glaces, yaourts, œufs frais et produits du terroir, réalisés avec des ingrédients suisses. Leur engagement a d'ailleurs été salué par un financement participatif ayant récolté plus de 40 000 francs. En lice pour le titre de Rouge d’Or cette semaine, Lyoba la Ferme incarne le savoir-faire authentique et le circuit court.
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Résumé généré automatiquement à partir du contenu audio de l’émission.
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Aujourd'hui, on découvre un nouveau compte sélectionné cette semaine pour tenter de devenir le Rouge d'Or de la semaine vendredi. Je vous présente Lioba la Ferme. Le compte de la ferme Lioba est une exploitation familiale avec notamment Aline, installée à Gourmels dans le canton de Fribourg. Ici, on est vraiment dans le circuit court, du champ à la cuillère. La famille travaille sur l'exploitation depuis plusieurs générations et transforme notamment le lait de la ferme en glace artisanale, fabriquée maison avec un maximum d'ingrédients suisses et régionaux. On y trouve aussi des yaourts, des œufs frais, de la viande et différents produits du terroir. Leur projet de glace locale a même été soutenu par un crowdfunding réussi à plus de 40 000 francs grâce à 169 contributeurs. Bref, un compte gourmand, familial, surtout très local avec des publications qui risquent clairement de vous donner envie d'une glace. Je vous préviens tout de suite : Lioba la Ferme étant en lice cette semaine et vendredi, vous devrez voter pour élire le Rouge d'Or. Si vous voulez d'ailleurs participer et mettre en avant, vous aussi, votre compte Instagram, vous remplissez vite le formulaire sur Rouge.ch.
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